Bakpia kering isi kacang hijau

Bahan-bahan

1. bahan kulit (a) :
2. 250 gt terigu segitiga
3. 125 ml minyak goreng kemasan yg bagus ya (sy pkai sunc*)
4. 75 ml air
5. 50 gr gula halus
6. 1/2 sdt garam
7. bahan kulit (b) :
8. 100 gr trigu segitiga
9. 50 ml minyak goreng
10. BAHAN ISI KACANG HIJAU : 125 gr kacang hijau
11. 4 sdm gulpas (bs d tmbh jika krg manis)
12. 2 lembar daun pandan
13. seujung sdt garam
14. 1 sdm minyak sayur

Langkah

1. Bahan unti/isi : Rebus kacang hijau bersama daun pandan hingga kacang hijau lunak setelah itu tambahkan gulpas.Aduk" hingga air menyusut.Setelah itu tambahkan minyak sayur.Aduk lagi hingga mengering dan kalis.Angkat dan dinginkan.setelah dingin bentuk bulatan sebanyak 20 bagian
2. Adonan A : campur semua bahan kulit A.uleni hingga rata.Adonan ini jdnya kalis dan lemban.bentuk bulatan sbnyk 20 buah dan sisihkan
3. Bahan B : campur smua bahan kulit B hingga rata.Adonan ini mawur ya tp lembab.Bagi juga jd 20 bgian.
4. Pipihkan adonan A lalu beri adonan B lalu pipihkan lg dan lipat membentuk amplop.pipihkan lg.Lakukan sampai 3 x ya
5. 

   Beri isian dan bentuk bulat"(kalau pinyaku bentuknya lonjong" ya..hhee efek pengen cepet).Tata diloyang /teflon.Lalu panggang sampai matang.Jika menggunakan oven kira" 15 - 20 mnit dg suhu 180 drjt celcius

Wingko babat

bahan bahan

2-3 porsi

1. 250 gr tepung ketan (rosebrand)
2. (bagus lagi tepung dari beras ketan terus digiling sendiri)
3. 250 gr kelapa muda parut panjang
4. 100 gr margarin (blueband)
5. 5 sdm gula pasir
6. sejumput garam
7. air kelapa secukpnya (biar gak terlalu kering adonnya)

Langkah

30 menit

1. Masukan dalam baskom / bawl tepung ketan mentega kelapa muda parut gula dan sejumput garam.
2. 

   Aduk rata, tekstur adonan jadi agak kalis. Biar gak kalis banget masukan air kelapa tadi sedikit2, biar agak lembek.
3. Panaskan wajan anti lengket / teflon dgn api kecil, panggang 1 sendok makan adonan tadi, pipihkan diatas teflon. Masak sekitar 2 menit tiap sisi dgn api kecil dan ditutup. Lakukan sampai adonan habis.
4. 

   Bolak balik dicek jangan sampai gosong. Wingko babat rumahan siapp disajikannn

   
   

Resep Cara Membuat Putu Ayu

Bahan-Bahan
250 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
200 gram gula
250 ml santan
1 sdt ovalet
1/2 sdt vanili
garam sedikit saja

Bahan Campuran Kelapa
kelapa parut secukupnya
pewarna hijau secukupnya
1 sdt maizena
1/2 garam 

Cara Membuat
1. Mixer telur, gula, ovalet, vanili dan garam dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih mengembang.
2. Tambahan terigu dan santan bergantian dengan mixer kecepatan rendah.
3. Tambahkan pewarna hijau ke dalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan panci pengukus. Siapkan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak.
5. Masukkan kelapa parut yang telah dicampur dengan maizena dan garam, tekan-tekan sedikit di dasar cetakan kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.

cara membuat brownies kukus coklat

Cara membuat brownies kukus coklat

Bahan :

• Tepung terigu 200 g. Ayak
  
• Coklat batang 300 g
  
• Coklat bubuk 75 g. Ayak
  
• Susu segar 200 ml
  
• Mentega 300 g
  
• Telur ayam 6 butir
  
• Gula pasir 250 g
  
• Garam ⅛ sdt
  
• Baking powder 1 sdt
  

Cara membuat :

1. Tim coklat batang dan mentega pada panci yang sama. Setelah leleh tambahkan garam. Aduk sampai rata.
   
2. Siapkan wadah untuk mengocok telur. Kocok telur dengan pasir hingga berbusa.
   
3. Masukkan coklat dan mentega yang telah dilelehkan perlahan-lahan bersamaan dengan susu. Aduk sampai rata.
   
4. Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
   
5. Tuang adonan ke dalam 2 loyang. Sebelumnya olesi dulu loyang dengan mentega.
   
6. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.
   
7. Olesi kue dengan coklat batang dan mentega yang dilelehkan lalu tumpuk.
   
8. Brownies siap disajikan.
   

resep membuat kroket kentang

Resep:Kroket kentang

Bahan kulit:

• Kentang dikukus, dikupas dan dihaluskan: ½ kilogram.
• Telur: 2 butir.
• Susu bubuk: 25 gram.
• Tepung panir secukupnya.
• Garam, merica dan minyak goreng secukupnya.

Bahan Isi:

• Bawang merah, dipotong halus: 3 siung.
• Bawang putih.
• Mentega: 1 sendok makan.
• Daging cincang: 200 gram.
• Wortel, dipotong dadu kecil-kecil: 500 gram.
• Susu: 125 mililiter (bisa diganti dengan air).
• Tepung terigu: 1 sendok makan.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya Kroket Kentang:

• Siram wortel dengan air panas, tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, setelah harum baunya, masukkan daging cincang dan wortel.
• Tuangi susu, masukkan garam dan merica, sambil sesekali diaduk supaya jangan gosong.
• Masukkan tepung terigu sambil diaduk.
• Angkat dan dinginkan.
• Campurkan kentang dengan susu bubuk, mentega, garam, merica dan 1 butir telur, aduk sampai rata dan sisihkan
• Ambil 2 sendok makan kentang yang sudah dihaluskan tadi, taruh di atas tangan membentuk setengah bulat lonjong, lalu diisi dan kepalkan menjadi bulat.
• Ambil putih telur yang satunya dan masukkan bulatan kroket ke dalamnya lalu gulingkan di tempat tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan.

pengertian memasak

Memasak

Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk dimakan dengan cara memanaskan pada bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi. Memasak terdiri dari berbagai macam metode, teknik, peralatan, dan kombinasi bumbu dapur untuk mengatur rasa memudahkan makanan untuk dicerna dan mengubah makanan dari segi warna, rupa, rasa, tekstur, penampilan dan nilai nutrisi. Memasak secara umum adalah persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan mencampur bahan makanan dengan urutan tertentu dengan tujuan untuk medapatkan hasil yang diinginkan. Memanaskan bahan makanan umumnya, walaupun tidak selalu, perubahan bahan makanan tersebut secara kimiawi, mengakibatkan adanya perubahan rasa, tekstur, penampilan, dan nilai nutrisi.

Metode memasak yang umum

Untuk mengetahui pengertian memasak secara utuh, metode atau teknik yang digunakan dalam memasak.

1. Menggoreng, yaitu mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas.
2. Merebus, yaitu mengolah bahan makanan dengan merendam bahan atau masakan ke dalam air yang panas.
3. Mengukus, yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, panci, dan lain-lain.
4. Menumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.
5. Membakar, yaitu memasak secara langsung di atas bara api, biasanya teknik ini disebut memanggang.
6. Memanggang dengan oven (bake), yaitu memasak makanan dengan memasukkan ke dalam alat pembakaran seperti oven dan Oven mikrogelombang dan alat lainya.
7. Menyangrai, yaitu memasak di wajan tanpa air maupun minyak goreng, tetapi langsung tersentuh dengan wajan, ada juga yang menggunakan media pasir untuk menyangrai.